Productos / Argentina

zarajo

Zarajo

Los zarajos se consideran un aperitivo muy típico y tradicional de Cuenca preparado a base de intestinos de cordero lechal marinados que después se enrollan en un sarmiento y se fríen en aceite de oliva o se asan en un horno, o a la plancha, hasta que quedan dorados

Kokotec

El Kokoreç es un plato típico de las cocinas de los Balcanes y que consiste en intestinos​​ de oveja o cordero asados.

kokotec

Bife

Preparado desde la silla corta o el chuletero de 8 costillas. Todos los depósitos de grasa extraídos. La membrana o piel de bife esta extraída dejándolo totalmente desnudo.

Chuletero sin cuadril

Desde cualquier corte del centro de la carcaza, este corte tambien puede tener el pecho junto desde el chufletero 13/100 mm.

Pataporco

Los huesos hache y femur están extraídos. Ganglios y excesos de grasa extraidas. El garrón es extraído mediante un corte limpio efectuado a través de la articulación de la rodilla.

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